partico                     

기사게시날자 : 2018-12-04

...목록으로
주체107(2018)년 12월 4일 [상식]

 

우리 나라의 특산종-정장어

 

우리 나라 특산종인 정장어는 분류학적으로 굳은뼈물고기강 련어목 련어과 정장어속에 속하며 량강도, 자강도, 함경북도, 함경남도의 강과 호수들에 분포되여 서식하고있다.

정장어는 지리적으로 위도가 높고 기후가 찬 곳에서 서식하는데 물이 깊고 흐름이 빠른 곳, 돌자갈바닥이면서 수생식물이 많은 곳을 좋아한다.

세계적으로는 5개의 종이 있다.

정장어는 고기질이 만문하고 맛이 좋으며 영양물질이 매우 풍부한 물고기이므로 물속의 진귀한 보물로 불리우고있다.

고기질은 물론 영양가가 잉어를 비롯한 일반물고기들에 비할바없이 훨씬 높은 정장어는 살이 많고 기름함량이 높아 보기 드문 고급식용물고기로 되고있다.

정장어의 몸은 긴형이고 약간 옆으로 납작하며 입은 크고 대가리끝에 있다. 등부위는 짙은 갈색, 보라갈색, 푸른 갈색을 띠며 배부위는 은백색을 띤다. 대가리부위와 몸겉면에 작고 검은 반점들이 빼곡이 있다.

번식나이는 암컷은 5~6년, 수컷은 4~5년이며 번식몸질량은 5~20kg이다.

번식시기는 물온도가 8℃ 이상 되는 때로서 우리 나라 자연조건에서는 5월경으로 볼수 있으나 찬물고기양어장들에서는 3월말부터 할수 있다.

정장어의 알깨우기는 칠색송어의 알깨우기와 같은 방법으로 한다.

 

 

 


되돌이