Объявление Дата : 2020-11-02

Чучхе109(2020) / 11 / 2 /

 

Черепаховые блюда – тонизирующее блюдо, которым обслуживают трудящихся масс

 

Речная черепаха считалась тонизирующим средством с хорошим вкусом и высокой фармакологической эффективностью, а черепаховое блюдо – ценным питательным продуктом.

В древних медицинской книге «Тонъи богам» и кулинарной книге «Гюхаб чонсо» записано так: для лечения болезней, включая нытье сустава от влажности, желтуху из-за диспепсии в результате неумеренной выпивки, артрит и невралгию, едят суп из отрезанного мяса речной черепахи или разводят порошок печеного панциря в водке и пьют. Также тушенная речная черепаха особо эффективна вспучиванию кишок.

Благодаря такому фармакологическому воздействию в прошлые времена черепаховые блюда считались предметом наживы господствующего и эксплуататорского класса.

Однако сегодня в нашей стране черепаховые блюда предоставляются народу. В единицах общепита, в том числе филиале «Деликатесы» при известном ресторане «Окрю», Пхеньянском рыбном ресторане «Тэдонган» и ресторане «Чхонрю», обслуживают разнообразными черепаховыми блюдами, включая хве из речной черепахи, суп из речной черепахи и красный сок из речной черепахи.

В настоящее время и увеличиваются разведение и производство речных черепах.

В Пхеньянской ферме по разведению речных черепах обеспечивают среду для разведения на высоком уровне и увеличивают производство речных черепах, а также в Сунчхонской самоводческой ферме построена новая база разведения речных черепах.

 



Facebook Twitter LinkedIn Google Reddit Pinterest KakaoTalk Naver